Traiteur — Paris, Paris (75)
Carte de fidélité
pour les traiteurs à Paris
Un client traiteur commande peu souvent mais dépense beaucoup, et il oublie votre nom entre deux occasions. Tout l'enjeu est là : être celui auquel il repense l'année suivante.
Le traiteur travaille à l'inverse du restaurant : peu de commandes, des paniers élevés, et des mois entiers entre deux passages d'un même client. La carte à tampons n'a aucun sens ici — personne n'atteindra dix commandes. Ce qui compte, c'est la mémoire : savoir qu'un client a commandé pour un baptême en juin, pour un buffet d'entreprise en décembre, et le relancer avant la même période l'année suivante. Fidelity sert alors moins de carte de fidélité que de fichier client organisé, avec une cagnotte de points qui donne une raison concrète de revenir vers vous plutôt que vers un concurrent.
Points sur des paniers élevés
Une commande de buffet à plusieurs centaines d'euros alimente une cagnotte qui pèse vraiment au moment de la commande suivante.
Relancer avant l'occasion
Fêtes de fin d'année, communions, rentrée d'entreprise : vous ciblez les clients qui ont commandé à la même période l'an dernier, avant qu'ils ne cherchent ailleurs.
Un fichier client structuré
Historique, montants, dates, notes internes. De quoi préparer un devis en connaissant l'historique du client, sans fouiller dans vos messages.
Fidéliser à Paris
Paris est le marché le plus dense de France en restauration, et sans doute le plus difficile à fidéliser : la concurrence est à cinquante mètres, les loyers imposent un rythme élevé, et une partie de la clientèle est de passage. La différence se joue donc sur les habitués de quartier et les déjeuners de bureau, pas sur le flux.
La clientèle locale
Une clientèle de bureau très régulière du lundi au vendredi, qui déjeune dans un rayon de cinq minutes à pied, et une clientèle de quartier le soir et le week-end. Les deux reviennent souvent — encore faut-il les identifier au milieu des touristes.
Le rythme de l'année
Le creux de l'été et des vacances scolaires est marqué dans les quartiers de bureaux, tandis que les zones touristiques suivent la logique inverse. Connaître ses habitués permet de travailler le creux au lieu de le subir.
Quartiers commerçants à Paris : Le Marais, Canal Saint-Martin, Rue Montorgueil, Batignolles, Belleville. Voir la page Paris
Le buffet d'entreprise de décembre, gagné en octobre
Avant Fidelity
Vous avez livré un buffet de fin d'année pour une entreprise du quartier. L'année suivante, elle demande trois devis et retient le moins cher : vous n'existiez plus dans sa tête.
Avec Fidelity
En octobre, vous relancez tous les clients qui avaient commandé en décembre. Vous arrivez avant la mise en concurrence, avec un historique et une cagnotte à faire valoir.
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Une carte de fidélité a-t-elle un sens quand un client commande deux fois par an ?
La carte à tampons, non. La carte à points, oui : la cagnotte se constitue sur des montants importants et reste valable d'une occasion à l'autre. L'essentiel du bénéfice vient toutefois du fichier client et des relances au bon moment.
Peut-on gérer des clients professionnels et des particuliers ensemble ?
Oui. Vous pouvez repérer les comptes professionnels par une note ou une étiquette sur la fiche, et adresser vos campagnes séparément selon le type de clientèle.
Comment enregistrer une commande passée par téléphone ou par mail ?
Vous créez le client et créditez le montant depuis le tableau de bord, sans qu'il soit présent. Il reçoit ensuite l'accès à sa carte et voit sa cagnotte.
Les données clients sont-elles conformes au RGPD ?
Les données sont hébergées dans l'Union européenne, le client consent à l'inscription et peut demander la suppression de son compte. Un accord de sous-traitance est disponible sur le site.
Fidelity est-il disponible à Paris ?
Oui. Fidelity est un service en ligne, sans installation ni technicien à faire venir : il s'active depuis un navigateur à Paris comme ailleurs, et le premier client peut être enregistré le jour même.
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