12 idées de récompenses de fidélité pour un café

Dans un café, la boisson a un coût matière faible au regard de son prix de vente. C'est une chance : on peut offrir des choses qui font plaisir sans entamer sérieusement la marge. Encore faut-il choisir une récompense qui donne envie de revenir, et pas seulement celle que le concurrent d'en face affiche déjà.

Le critère pour trier les idées

Une bonne récompense combine trois qualités : un coût matière faible pour vous, une valeur perçue forte pour le client, et si possible un effet de découverte (elle fait goûter un produit qu'il n'achète pas encore). Faites le calcul avec vos propres coûts : la méthode est détaillée dans notre article sur les récompenses de fidélité.

Les récompenses sur la boisson

• La boisson offerte au bout de la carte. Le classique, lisible, qui marche parce que tout le monde le comprend.
• La montée en taille gratuite pendant une semaine. Coût très faible, et le client la remarque à chaque commande.
• Le lait végétal ou le sirop offert pour les membres. Un petit supplément que les habitués paient souvent : le supprimer est un avantage concret.
• La boisson de saison offerte, le jour de son lancement. Elle fait tester la nouveauté et donne une raison de revenir ce jour-là.

Les récompenses qui font découvrir

• Une pâtisserie ou un cookie avec la boisson. Idéal pour un client qui ne prend que du café : c'est une vente additionnelle en puissance.
• Un sachet de grains à emporter, en récompense de fin de palier. Valeur perçue élevée, et le client repart avec votre nom dans sa cuisine.
• Une dégustation de deux origines ou deux méthodes d'extraction, pour les coffee shops de spécialité. Elle crée une conversation avec le barista.

Les attentions liées au calendrier

• L'anniversaire : une boisson offerte pendant la semaine de l'anniversaire du client. Envoyée automatiquement, elle demande zéro effort.
• L'avant-dernier tampon doublé certains jours creux : un moyen doux de déplacer une visite vers un créneau calme.
• Le retour après une absence : une attention pour un habitué qu'on n'a pas vu depuis plusieurs semaines. Voir notre méthode pour relancer les clients inactifs.

Les récompenses sociales

• Le parrainage : une boisson offerte au client et à l'ami qu'il amène, quand l'ami valide sa première visite.
• Le nom au tableau ou la boisson du mois choisie par les membres : pas de coût, un sentiment d'appartenance.

Ce qu'il vaut mieux éviter

• Les remises en pourcentage : elles habituent à négocier et coûtent cher sur les grosses commandes.
• Un seuil trop lointain : pour une consommation quotidienne, une carte qui se remplit en deux à trois semaines garde le client motivé.
• Offrir des points contre un avis Google : c'est interdit par les règles de Google. On peut inviter à laisser un avis, sans contrepartie (voir comment avoir plus d'avis Google).

Pour une vue d'ensemble de la fidélité dans ce métier, voir la page programme de fidélité pour café.